Se você já sentiu aquela vontade de um salgadinho que realmente agrada a família toda, a coxinha de frango pode ser o segredo que estava faltando na sua cozinha. Lembro quando minha nonna me ensinou a primeira vez, e como aquele cheirinho espalhado pela casa fazia todo mundo correr para a cozinha de tão gostoso.
Não é só uma delícia, é uma receita que traz lembranças, reúne gente e pode até virar aquele seu novo hit para festas e lanches. O melhor? Dá para fazer do jeito tradicional ou com um toque mais saudável, do jeitinho que a gente gosta.
Quer descobrir como deixar a sua coxinha douradinha por fora e macia por dentro? Então, confira como fazer essa receita comigo, passo a passo, e se surpreenda com o resultado.
Ingredientes da Receita coxinha de frango
Para preparar uma coxinha de frango saborosa, é fundamental reunir os ingredientes certos. A massa geralmente leva farinha de trigo, caldo de galinha, leite e manteiga, que garantem uma textura macia e fácil de modelar.
O recheio deve ser composto por peito de frango desfiado, temperado com cebola, alho, cheiro-verde, sal e pimenta do reino a gosto. Você pode adicionar um toque especial com requeijão cremoso ou catupiry para deixar o recheio mais cremoso e suculento.
Além disso, para empanar, são necessários ovos batidos e farinha de rosca, que deixam a coxinha crocante depois de frita ou assada.
Confira a lista completa dos ingredientes para facilitar sua preparação:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 2 xícaras de caldo de galinha
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- Cheiro-verde a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 ovos para empanar
- Farinha de rosca para empanar
- Requeijão cremoso (opcional)
Tenha todos esses ingredientes à mão para garantir uma produção tranquila e saborosa da sua coxinha, pronta para deixar qualquer um com vontade de repetir.
Utensílios e tempo de preparo
Para preparar a coxinha de frango de forma prática e organizada, é importante separar os utensílios necessários antes de começar. Você vai precisar de uma panela média para cozinhar o frango, uma tigela grande para preparar a massa, e uma colher de pau para mexer a massa até que fique no ponto certo.
Além disso, tenha à mão uma tigela para empanar as coxinhas, que deve conter ovos batidos, e um prato com farinha de rosca para garantir a crocância do salgado.
Outro item essencial é a panela ou fritadeira para fritar as coxinhas até ficarem douradinhas. Se preferir, pode usar o forno para uma versão assada mais leve.
Tempo aproximado de preparo e cozimento:
- Preparação do recheio: 20 minutos
- Preparação da massa: 15 minutos
- Modelagem das coxinhas: 30 minutos
- Fritura ou assar: 15 a 20 minutos
Tenha tudo organizado para que o processo seja rápido e você aproveite ao máximo o momento na cozinha, tornando a experiência ainda mais prazerosa.
Modo de preparo da receita coxinha de frango
Comece preparando o recheio: refogue a cebola e o alho em uma panela com um fio de óleo até dourar. Acrescente o peito de frango cozido e desfiado, tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto. Se desejar, adicione requeijão para deixar o recheio mais cremoso. Reserve.
Prepare a massa: em uma panela, leve ao fogo o caldo de galinha, o leite e a manteiga até ferver. Acrescente a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente até formar uma massa homogênea que solte do fundo da panela.
Espere a massa esfriar um pouco para poder manuseá-la sem se queimar. Em uma superfície limpa, abra pequenas porções da massa nas mãos, coloque uma quantidade adequada de recheio e molde a coxinha, fechando bem para que não vaze durante a fritura.
Empanamento: passe cada coxinha nos ovos batidos e depois na farinha de rosca até ficar completamente coberta. Isso ajuda a garantir uma camada crocante e dourada.
Por fim, frite as coxinhas em óleo quente até dourarem por igual. Retire e deixe escorrer em papel absorvente para eliminar o excesso de gordura. Se preferir, leve ao forno para uma versão mais leve, assando a 200°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Sirva quente, acompanhado de molhos de sua preferência, e surpreenda a todos com a textura crocante e recheio cremoso da sua coxinha de frango caseira.
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Uma versão saudável da receita coxinha de frango
Para uma versão saudável da coxinha de frango, é possível substituir alguns ingredientes mantendo o sabor e deixando a receita mais leve. Use peito de frango cozido e desfiado, temperado com alho, cebola e ervas frescas, evitando exagerar no sal.
Na massa, substitua a farinha de trigo branca por farinha de aveia ou farinha integral, que são mais nutritivas e ajudam na digestão. Utilize caldo de galinha caseiro, feito com pouco sal, para dar sabor e um toque natural.
Ao invés de fritar, asse as coxinhas no forno a 200°C por cerca de 30 minutos, virando na metade do tempo para que fiquem douradas e crocantes por fora. Para empanar, prefira farinha de rosca feita com pão integral ou castanhas trituradas para adicionar uma textura diferente e saudável.
Você também pode adicionar ingredientes ao recheio para deixar a coxinha ainda mais saudável e saborosa, como cenoura ralada, espinafre ou abobrinha, que aumentam o valor nutritivo sem alterar muito o sabor.
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Essa versão é perfeita para quem busca uma alimentação equilibrada, sem abrir mão do prazer de saborear uma coxinha bem feita, mais leve e cheia de sabor.
Como ganhar dinheiro com essa receita
Transformar a coxinha de frango em uma fonte de renda pode ser uma ótima oportunidade. Comece preparando porções individuais para venda em eventos, festas e reuniões, garantindo que cada unidade esteja bem recheada e apresentada.
Investir em uma embalagem atraente e que mantenha o produto fresco é fundamental para conquistar clientes e fidelizá-los. Use caixinhas, saquinhos personalizados ou potinhos que destacam a qualidade do seu salgadinho.
Personalizar os sabores é uma excelente estratégia para se diferenciar no mercado. Ofereça versões tradicionais, com catupiry ou até versões saudáveis para atingir diferentes públicos.
Divulgue nas redes sociais mostrando fotos e vídeos do preparo, destacando a textura crocante e o recheio suculento. Use testemunhos de clientes satisfeitos para aumentar a confiança dos novos consumidores.
Considere fazer parcerias com estabelecimentos locais, como cafeterias e lanchonetes, para aumentar seu alcance. Também é possível montar kits promocionais para datas especiais, como festas juninas e finais de ano.
Controle os custos e preço de venda para garantir lucro sem perder competitividade. Com dedicação e qualidade, sua coxinha pode se tornar um sucesso e um negócio lucrativo.
Conclusão
Essa coxinha de frango é uma receita que traz aconchego e sabor para qualquer ocasião. Com sua massa macia e recheio cremoso, é uma delícia que agrada toda a família e amigos.
Seja para festas, lanches rápidos ou até como uma fonte de renda, essa receita é versátil e fácil de preparar, conquistando a todos com seu sabor especial.
Dica para servir: Acompanhe sua coxinha com molhos como maionese temperada, ketchup caseiro ou um molho de mostarda e mel para um toque extra de sabor.
Ocasiões ideais: Excelente para encontros familiares, aniversários, festas ou até mesmo para aquele lanche da tarde com amigos. A coxinha combina perfeitamente com momentos de descontração e alegria.
Coloque seu avental, reúna os ingredientes e aproveite essa receita que vai se tornar favorita na sua cozinha. Afinal, as melhores memórias são feitas em volta de sabores caseiros e momentos especiais.
Psicóloga e entusiasta das artes místicas, como numerologia, tarô, astrologia e interpretação de sonhos. Desde jovem, apaixonou-se pelo autoconhecimento e pela espiritualidade, dedicando anos ao estudo autodidata dessas áreas. Criadora do blog Numerologia Minha, ela combina sua formação acadêmica com saberes esotéricos para oferecer insights e ferramentas que ajudam as pessoas a explorarem sua verdadeira essência e a transformarem suas vidas.