Como fazer pastelzinho de mandioca

Pastelzinho de mandioca é aquele petisco que une simplicidade com um sabor que derrete na boca. Já sentiu vontade de algo crocante, quentinho e que ainda por cima é feito com ingredientes simples? Pois é, essa receita é exatamente assim! Na minha casa, ele sempre aparece em festas e encontros, e nunca sobra.

A massa, feita com mandioca, traz uma leveza diferente que faz toda a diferença para quem busca algo gostoso, mas sem aquele peso no estômago tradicional dos pastéis comuns.

Se você está curioso para aprender essa delícia genuinamente brasileira, confira como fazer pastelzinho de mandioca com meu passo a passo simples e cheio de dicas para um resultado perfeito. Vamos colocar as mãos na massa e deixar a cozinha perfumada?

Ingredientes da Receita pastelzinho de mandioca

Para fazer o pastelzinho de mandioca perfeito, você vai precisar de ingredientes simples que garantem sabor e textura crocante.

• 500g de mandioca cozida e amassada: base da massa, que deixa o pastel macio e leve.
• 1 ovo: para dar liga e ajudar na consistência da massa.
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo: ajuda a dar estrutura sem perder a leveza.
• Sal a gosto: realça o sabor da massa.
• Óleo para fritar: suficiente para imersão do pastelzinho, garantindo que fique dourado e crocante.
• Recheio de sua preferência: pode ser carne moída, queijo, frango desfiado, ou até uma opção vegetariana, como legumes temperados.

Estes ingredientes simples juntos resultam em um pastelzinho leve e saboroso, ideal para petiscar a qualquer hora. A mandioca dá uma textura única que diferencia essa receita dos pastéis tradicionais.

Utensílios e tempo de preparo

Para preparar o pastelzinho de mandioca com sucesso, é importante contar com os utensílios certos e organizar bem o tempo de preparo.

Os principais utensílios que você vai precisar são:

• Uma tigela grande para misturar a massa e os ingredientes.
• Um garfo ou espátula para amassar a mandioca e mexer os componentes.
• Um rolo de massa para abrir os discos, deixando a espessura ideal.
• Um cortador redondo ou um prato pequeno para formar os pastéis.
• Uma frigideira funda ou panela para fritar os pastelzinhos em óleo abundante.
• Uma escumadeira para retirar os pastéis do óleo com segurança.
• Pratos ou papel absorvente para escorrer o excesso de óleo após a fritura.

Tempo de preparo aproximado:

• Preparação da massa e do recheio: cerca de 20 a 30 minutos.
• Modelagem e montagem dos pastéis: cerca de 15 a 20 minutos.
• Fritura: cada leva leva 3 a 5 minutos até dourar.

Organizar o espaço e os utensílios facilita o processo, tornando o preparo mais rápido e prazeroso. Assim, fica fácil servir essa delícia quentinha para a família ou amigos.

Modo de preparo da receita pastelzinho de mandioca

Preparando a massa:

1. Cozinhe a mandioca até ficar bem macia e escorra a água.
2. Amasse a mandioca ainda quente até formar um purê homogêneo.
3. Acrescente o ovo, a farinha de trigo e o sal. Misture tudo até formar uma massa maleável e que não grude nas mãos.

Modelando os pastelzinhos:

4. Abra pequenas porções da massa com as mãos ou com um rolo, formando discos finos.
5. Coloque uma colher do recheio escolhido no centro do disco.
6. Dobre a massa, formando meia-lua, e pressione as bordas para fechar bem. Use um garfo para ajudar a fechar e decorar as bordas.

Fritura:

7. Aqueça bastante óleo em uma panela funda.
8. Frite os pastelzinhos em fogo médio até que fiquem dourados e crocantes, cerca de 3 a 5 minutos de cada lado.
9. Retire-os com uma escumadeira e escorra em papel absorvente para tirar o excesso de óleo.

Agora é só servir seu pastelzinho de mandioca ainda quentinho, com aquele recheio saboroso que você escolheu. O segredo de uma massa leve e crocante está na combinação certeira da mandioca amassada e da farinha.

Uma versão saudável da receita pastelzinho de mandioca

Massa saudável: Para deixar o pastelzinho de mandioca mais leve e nutritivo, substitua parte da farinha de trigo por farinha de aveia ou farinha integral. Use também azeite de oliva no lugar do óleo comum para dar um sabor especial e benefícios extras. Evite fritar em óleo muito quente para reduzir a formação de substâncias prejudiciais.

Recheios nutritivos: Opte por recheios que levam verduras, legumes e proteínas magras. Uma ótima combinação é frango desfiado temperado com alho e cebola, acompanhado de espinafre ou cenoura ralada. Outra opção é usar queijo branco e tomate cereja temperados com ervas frescas.

Modo de preparo alternativo: Para uma versão ainda mais saudável, faça os pastelzinhos assados em forno preaquecido a 200°C, com um pouco de azeite pincelado por cima. Isso mantém a crocância e reduz o uso de óleo, tornando a receita menos calórica e mais adequada para dietas equilibradas.

Assim, você pode aproveitar o pastelzinho de mandioca com todo o sabor e uma proposta mais saudável, perfeita para quem cuida da alimentação sem abrir mão do prazer de comer bem.

Como ganhar dinheiro com essa receita

Venda em porções individuais: Prepare os pastelzinhos em tamanhos pequenos para vender em embalagens práticas. Isso facilita o consumo em festas, eventos ou para lanches rápidos.

Personalize para eventos: Ofereça opções de pastelzinho de mandioca com diferentes recheios e formatos para atender festas de aniversário, casamentos ou reuniões corporativas. A personalização agrega valor ao produto.

Monte combos: Combine os pastelzinhos com outras delícias caseiras, como sucos naturais ou outros salgadinhos, para aumentar o ticket médio nas vendas.

Divulgue nas redes sociais: Use fotos atrativas mostrando a crocância da massa e o recheio saboroso. Poste vídeos do preparo para engajar clientes e aumentar o alcance.

Ofereça versões saudáveis: Tenha as opções tradicionais e as versões com menos óleo ou assadas, atendendo públicos que buscam alimentação balanceada.

Investir com carinho nessa receita pode transformar seu hobby em uma verdadeira fonte de renda.

Conclusão

O pastelzinho de mandioca é uma receita simples que une sabor e tradição. Sua massa leve e crocante, combinada com recheios variados, conquista qualquer paladar.

Seja para um lanche rápido, uma festa ou até para vender, este petisco agrada a todos e traz praticidade à cozinha.

Dica especial: Experimente acompanhar com molhos caseiros, como geleia de pimenta ou um vinagrete leve, para realçar ainda mais o sabor.

Ocasiões perfeitas: Ideal para encontros com amigos, reuniões familiares ou para aquele momento de pausa durante o dia com um café fresquinho.

Então, coloque a mão na massa e aproveite essa delícia que é a cara do Brasil!

Nair Stella

Psicóloga e entusiasta das artes místicas, como numerologia, tarô, astrologia e interpretação de sonhos. Desde jovem, apaixonou-se pelo autoconhecimento e pela espiritualidade, dedicando anos ao estudo autodidata dessas áreas. Criadora do blog Numerologia Minha, ela combina sua formação acadêmica com saberes esotéricos para oferecer insights e ferramentas que ajudam as pessoas a explorarem sua verdadeira essência e a transformarem suas vidas.