Essa história com certeza vai mexer com seu desejo por doces: a torta trufada de leite em pó é aquela delícia que surpreende pelo sabor intenso e textura cremosa. Já sentiu aquele momento em que quer impressionar na cozinha, mas sem complicações? Essa receita é para você!
A torta combina o toque aveludado do leite em pó com camadas de chocolate que derretem na boca, um verdadeiro convite para quem gosta de doces marcantes. Sem falar que, mesmo parecendo uma sobremesa sofisticada, ela é simples de fazer e usa ingredientes que você provavelmente tem em casa.
Eu já preparei essa receita para a festa da minha família e o sucesso foi tanto que pedi bis! Quer aprender esse segredo? Confira como fazer essa explosão de sabor e surpreenda seus convidados com um doce inesquecível.
Ingredientes da torta trufada de leite em pó
Para preparar a torta trufada de leite em pó, é essencial ter ingredientes de qualidade que garantam sabor e textura perfeita. Você vai precisar de leite em pó, que é o protagonista, açúcar para adoçar, creme de leite para dar cremosidade e chocolate meio amargo para a trufa rica e saborosa.
Além desses, a massa pede ingredientes simples: farinha de trigo, manteiga gelada e açúcar. Esses elementos farão a base crocante que vai sustentar a trufa. Não esqueça também do fermento para dar leveza à massa.
Para a trufa, é importante ter chocolate em barra e creme de leite, que juntos formam uma camada deliciosa e aveludada. O leite em pó acrescenta um sabor único e intenso, diferente das receitas comuns de torta.
Confira a lista completa:
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- 2 xícaras de leite em pó
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 200g de chocolate meio amargo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 150g de manteiga gelada
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
Ter esses ingredientes à mão é o primeiro passo para transformar sua cozinha em um espaço de sabores inesquecíveis.
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Utensílios e tempo de preparo
Para preparar a torta trufada de leite em pó com facilidade e perfeição, é fundamental reunir os utensílios certos. Você vai precisar de uma tigela grande para misturar os ingredientes da massa e do recheio, e uma forma de torta, preferencialmente com fundo removível, para facilitar na hora de desenformar.
Além disso, um rolo de massa é essencial para abrir a massa uniformemente, garantindo que a base fique fina e crocante. Tenha também uma faca afiada para cortar os ingredientes e um fouet ou batedor para incorporar os ingredientes do recheio com suavidade.
Sobre o tempo: o preparo total da receita leva aproximadamente 1h30min. Reserve cerca de 20 minutos para preparar a massa, 15 minutos para o recheio e 40 minutos para assar a torta. O restante do tempo é para resfriar e finalizar a torta, garantindo que a trufa fique firme e saborosa.
Organizar todos os utensílios e planejar o tempo é uma forma fácil de garantir que sua torta fique perfeita, sem correria e erros na cozinha.
Modo de preparo da receita torta trufada de leite em pó
Preparando a massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó.
- Adicione a manteiga gelada cortada em cubos e mexa com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
- Incorpore o ovo e amasse até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione uma colher de sopa de água fria.
- Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
- Após esse tempo, abra a massa com um rolo em superfície enfarinhada e forre a forma de torta, incluindo as laterais.
Preparando a trufa:
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para não queimar.
- Adicione o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó ao chocolate derretido, misture bem até obter um creme liso e brilhante.
- Despeje a trufa sobre a massa na forma, espalhando de maneira uniforme.
- Leve a torta ao forno preaquecido a 180ºC e asse por aproximadamente 40 minutos, até que as bordas estejam douradas.
Finalização:
- Retire a torta do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Para dar um toque especial, polvilhe leite em pó por cima ou decore com raspas de chocolate.
- Sirva gelada para apreciar a textura cremosa da trufa e o contraste com a massa crocante.
Uma versão saudável
Massa saudável: Para uma opção mais leve, substitua a farinha de trigo por farinha integral ou farinha de aveia. Use óleo de coco ou manteiga ghee no lugar da manteiga tradicional para dar mais nutrientes. Reduza o açúcar refinado e opte por açúcar de coco ou mascavo, que são menos processados e têm um índice glicêmico menor.
Além disso, utilize ovos caipiras, que têm maior qualidade nutricional. Se a massa ficar muito seca, adicione um pouco de água gelada para dar a textura ideal.
Recheio saudável: Para manter a cremosidade, substitua o leite condensado comum por versões feitas com adoçantes naturais ou leite condensado vegano. O creme de leite pode ser trocado por creme de coco para uma opção sem lactose, mantendo a textura cremosa.
O leite em pó pode ser substituído por leite em pó vegetal, como o de arroz ou aveia, para uma receita vegana. O chocolate meio amargo permanece uma boa escolha, pois tem menor teor de açúcar, mas pode ser usado chocolate com maior porcentagem de cacau para um sabor mais intenso e saudável.
Como preparar:
- Misture a farinha integral com o açúcar de coco e o óleo de coco, formando uma farofa.
- Adicione o ovo e amasse até dar ponto.
- Prepare o recheio derretendo o chocolate meio amargo e misturando com o leite condensado alternativo, creme de coco e leite em pó vegetal.
- Monte e asse da mesma forma que a receita tradicional, ajustando o tempo de forno se necessário para não queimar.
Essa versão mantém o sabor marcante da torta trufada de leite em pó, mas com ingredientes que trazem mais saúde e menos calorias para sua sobremesa.
Como ganhar dinheiro com essa receita
Venda em porções individuais: Corte sua torta trufada de leite em pó em fatias e embale-as em caixinhas decorativas. Isso facilita a venda para festas, reuniões e presenteações.
Personalize para eventos: Produza mini tortinhas trufadas para aniversários, casamentos e encontros corporativos. Produtos personalizados têm maior valor agregado.
Faça combos: Combine a torta com outras sobremesas caseiras, como brownies ou brigadeiros, criando kits especiais que atraem mais clientes.
Divulgue nas redes sociais: Invista em fotos de qualidade mostrando o recheio cremoso e a massa douradinha. Use vídeos curtos preparando a receita para gerar interesse e seguidores.
Ofereça versões saudáveis: Tenha opções tradicionais e saudáveis para ampliar seu público, incluindo pessoas que buscam alimentação balanceada.
Atenda encomendas locais: Use aplicativos de entrega e grupos de WhatsApp para vender para vizinhos e pessoas próximas, aumentando as vendas com baixo custo de marketing.
Participe de feiras e eventos: Leve sua torta para vendas diretas ao consumidor, promovendo o contato pessoal e recebendo feedbacks que ajudam a melhorar o produto.
Conclusão
Esta torta trufada de leite em pó é uma sobremesa que conquista pela textura cremosa e sabor intenso. Sua combinação entre massa crocante e recheio trufado traz uma experiência irresistível para qualquer ocasião.
Seja para um café da tarde, uma reunião com amigos ou uma festa especial, essa torta é garantia de sucesso. Sua versatilidade permite adaptações, como versões mais saudáveis, sem perder o sabor marcante.
Acompanhamento sugerido: Experimente servir com uma bola de sorvete de creme, chantilly fresco ou uma leve calda de chocolate para realçar ainda mais o sabor.
Ocasiões para servir: Ideal para momentos em família, reuniões especiais e celebrações. Sua aparência e sabor encantam todos os paladares.
Então, vista o avental, aproveite o aroma delicioso que vai invadir sua cozinha e prepare uma sobremesa que vai gerar memórias afetivas. Afinal, as melhores lembranças envolvem sabores feitos com amor em casa.
Psicóloga e entusiasta das artes místicas, como numerologia, tarô, astrologia e interpretação de sonhos. Desde jovem, apaixonou-se pelo autoconhecimento e pela espiritualidade, dedicando anos ao estudo autodidata dessas áreas. Criadora do blog Numerologia Minha, ela combina sua formação acadêmica com saberes esotéricos para oferecer insights e ferramentas que ajudam as pessoas a explorarem sua verdadeira essência e a transformarem suas vidas.