Não tem nada como um pastel de forno recheado de queijo e carne quentinho para lembrar aquelas tardes gostosas da infância, não é mesmo? A crocância da massa combinada com o queijo derretido e o tempero da carne trazem aquele conforto que só a cozinha da nonna sabia fazer.
Se você já pensou que fazer essa delícia dá trabalho ou é complicado, eu te garanto: essa receita é simples, prática e com ingredientes que você tem à mão. Perfeita para um lanchinho, uma reunião com amigos ou até para o almoço de fim de semana.
Aqui vou te mostrar o passo a passo com truques que aprendi na cozinha da minha família para deixar o pastel cheio de sabor e com aquela textura irresistível. Quer saber como? Então, confira a receita completa e prepare-se para receber elogios!
Ingredientes da Receita Pastel de Forno recheado de Queijo e Carne
Para preparar o Pastel de Forno recheado de Queijo e Carne, você vai precisar de ingredientes simples e saborosos que combinam perfeitamente para criar aquela textura crocante e recheio suculento.
Ingredientes para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de óleo ou azeite
- 1/2 xícara de água morna
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
Ingredientes para o recheio:
- 300g de carne moída bem temperada
- 150g de queijo mussarela ralado ou fatiado
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho amassados
- Sal, pimenta do reino e cheiro-verde a gosto
Esses ingredientes são fáceis de encontrar e combinam para fazer um pastel com a massa leve e crocante e recheio cremoso e saboroso. Sempre escolha um queijo que derreta bem para um recheio irresistível.
Utensílios e tempo de preparo
Para preparar o Pastel de Forno recheado de Queijo e Carne de forma prática e eficiente, é importante ter os utensílios certos à mão para facilitar cada etapa da receita.
- Uma tigela grande: para misturar a massa com facilidade e garantir que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Um rolo de massa: essencial para abrir a massa com uma espessura uniforme, garantindo que o pastel asse por igual.
- Uma faca afiada ou cortador de pizza: para cortar os pastéis no tamanho ideal antes de assar.
- Uma forma ou assadeira: para acomodar os pastéis no forno sem que grudem e permitindo que assem uniformemente.
- Colher ou espátula: para ajudar a rechear os pastéis com queijo e carne, garantindo que o recheio fique bem distribuído.
Tempo de preparo: o processo completo, incluindo a preparação da massa, do recheio e o tempo de forno, costuma levar cerca de 1 hora a 1 hora e 15 minutos.
Dedicar tempo para preparar cada etapa com calma ajuda a garantir um pastel de forno com textura crocante por fora e recheio suculento por dentro, perfeito para momentos especiais ou um lanche caprichado no dia a dia.
Modo de preparo da receita Pastel de Forno recheado de Queijo e Carne
Preparando a massa: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o sal e o fermento químico. Adicione o óleo e a água morna aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea. Amasse por cerca de 5 a 7 minutos até que fique lisa e elástica. Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.
Preparando o recheio: Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Acrescente a carne moída e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto. Cozinhe em fogo médio até a carne estar bem cozida e o líquido secar quase completamente. Reserve e deixe esfriar.
Montagem dos pastéis: Após o descanso, abra a massa com o rolo em uma superfície enfarinhada até atingir uma espessura fina. Corte a massa em retângulos ou círculos, conforme preferir. Coloque uma porção do recheio e fatias de queijo no centro de cada pedaço de massa.
Dobre a massa sobre o recheio, formando uma meia-lua ou retângulo, e pressione as bordas com um garfo para fechar bem, evitando que o recheio escape durante o cozimento.
Hora de assar: Disponha os pastéis em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Pincele a superfície com gema de ovo para dar brilho. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 a 30 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes.
Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e aproveite seu pastel de forno recheado de queijo e carne, perfeito para qualquer ocasião!
Uma versão saudável da receita Pastel de Forno recheado de Queijo e Carne
Massa saudável: Substitua a farinha de trigo branca por farinha integral para adicionar fibras e nutrientes. Use azeite de oliva ao invés de óleo comum para uma gordura mais saudável. Evite o fermento químico e prefira usar fermento natural ou bicarbonato em pequena quantidade para um pastel mais leve.
Recheio saudável: Utilize carne magra moída, como patinho, e prepare um refogado com pouco óleo, usando cebola, alho e temperos naturais. Outra opção é substituir parte da carne por legumes ralados, como cenoura, abobrinha ou mesmo cogumelos, agregando mais fibras e vitaminas.
Para o queijo, prefira versões com menos gordura, como ricota fresca ou queijo minas, que conferem sabor sem excessos calóricos.
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Dicas extras: Evite fritar os pastéis e opte pelo forno para tornar a receita mais leve, mantendo a crocância e o sabor. Você pode pincelar uma mistura de ovo com um pouco de leite desnatado para deixar os pastéis dourados e apetitosos.
Com essas adaptações, o pastel de forno recheado de queijo e carne fica nutritivo e saboroso, ideal para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do prazer de um lanche caseiro.
Como ganhar dinheiro com essa receita
- Venda em porções individuais: Divida os pastéis em tamanhos pequenos e embale-os em caixinhas ou embalagens atrativas. Isso facilita a venda para lanches rápidos e aumenta a praticidade para os clientes.
- Personalize para eventos: Ofereça versões diferenciadas, como mini pastéis para festas e eventos. É uma ótima maneira de atender a demandas especiais e agregar valor ao seu produto.
- Crie combos e promoções: Combine pastéis de forno com bebidas, saladas ou sobremesas para tornar as ofertas mais atraentes. Promoções em datas especiais podem aumentar suas vendas significativamente.
- Divulgação nas redes sociais: Tire fotos bonitas mostrando a massa dourada e o recheio apetitoso dos pastéis. Poste regularmente para aumentar o alcance e atrair novos clientes.
- Opções saudáveis: Tenha versões fitness ou com ingredientes integrais para atingir um público que busca alimentação equilibrada. Isso amplia seu mercado e dá um diferencial ao seu negócio.
Com planejamento e dedicação, o Pastel de Forno recheado de Queijo e Carne pode se tornar uma fonte rentável de renda, seja para vendas caseiras ou para eventos maiores.
Conclusão
Este pastel de forno recheado de queijo e carne é uma receita que conquista pelo sabor e praticidade. Com sua massa crocante e recheio suculento, é perfeito para qualquer ocasião, desde um lanche rápido até uma reunião com amigos e família.
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Além de delicioso, este pastel é versátil e pode ser adaptado para versões mais saudáveis ou servidos em porções que agradam a todos os gostos. Preparar essa receita permite trazer conforto e sabor para a sua mesa sem complicação.
Dica de acompanhamento: Experimente servir com uma salada fresca, molhos variados ou até mesmo com uma bebida gelada para completar a refeição.
Ocasiões para servir: Ideal para encontros informais, festas, ou aquele momento especial em casa. Um lanche que agrada crianças e adultos, fazendo sucesso em qualquer hora do dia.
Vista seu avental, aproveite o aroma que invade a cozinha e desfrute de um momento saboroso com esta receita prática e deliciosa. Afinal, grandes sabores são feitos com carinho em casa.
Psicóloga e entusiasta das artes místicas, como numerologia, tarô, astrologia e interpretação de sonhos. Desde jovem, apaixonou-se pelo autoconhecimento e pela espiritualidade, dedicando anos ao estudo autodidata dessas áreas. Criadora do blog Numerologia Minha, ela combina sua formação acadêmica com saberes esotéricos para oferecer insights e ferramentas que ajudam as pessoas a explorarem sua verdadeira essência e a transformarem suas vidas.